Forretter
FLAMMET SIRDALSRØYE (4, 7, 9, 12)
Kr 199,-Flammet Sirdalsrøye, rå i kjernen, med nøttebrunt kryddersmør, dill og sitron, syltet eple, selleri, myntekrem og krydret kål. Flame-seared Arctic char from Sirdal, raw in the centre, with brown butter, dill and lemon, pickled apple, celery, mint cream and spiced cabbage.
PANNESTEKT KAMSKJELL (7, 8a, 9, 12, 14)
Kr 209,-Kamskjell med eplekrem, sellerisalat, ristede mandler og cider-beurre blanc med salvie. Scallops with apple cream, celery salad, toasted almonds and cider beurre blanc with sage.
SALTBAKTE BETER (7, 8c, 12)
Kr 189,-Saltbakte beter med tranebærglasur, camembert, ristede valnøtter, druer og ruccola. Salt-baked beets with cranberry glaze, Camembert, toasted walnuts, grapes and rocket salad.
CHARCUTERIEFAT FOR TO (1a, 7, 12)
Kr 379,-Norske spekevarer og oster fra Ask, Tronfjell, Dovre, Valdres og Myrdal Gard, med frukt, marmelade, grissini og focaccia. Norwegian cured meats and cheeses with fruit, marmalade, grissini and focaccia.
TRØFFELKROKETTER MED VILT (1a, 3, 7)
Kr 199,-Trøffelkroketter med carpaccio av norsk elg, grønn tomatmarmelade og sprø jordskokk. Truffle croquettes with Norwegian moose carpaccio, green tomato marmalade and crispy Jerusalem artichoke.
HVITLØKSGRATINERT SCAMPI (2, 7)
Kr 199,-Scampi gratinert i hvitløkssmør med frisk salat og basilikumvinaigrette. Prawns gratinated in garlic butter with fresh salad and basil vinaigrette.
Hovedretter
BECKS BIFF 180G (3, 7, 12)
Kr 420,-BECKS BIFF 250G (3, 7, 12)
Kr 510,-BECKS BIFF 300G (3, 7, 12)
Kr 595,-Norsk indrefilet av okse stekt etter ønske, servert med tomat, løk, sopp, bacon og bearnaisesaus. Norwegian beef tenderloin cooked to your liking, served with tomato, onions, mushrooms, bacon and bearnaise sauce.
ANDEBRYST (8d, 12)
Kr 415,-Rosastekt andebryst med svart ris, cashewnøtter, gresskar, karamellisert løk og kirsebærrødvinssaus. Pink-roasted duck breast with black rice, cashews, pumpkin, caramelized onion and cherry red wine sauce.
REINSDYR (7, 12)
Kr 465,-Sous-vide lårtunge av norsk reinsdyr med provençalsk søtpotetpuré, rosenkål og sauce forestière. Sous-vide Norwegian reindeer with Provençal sweet potato purée, Brussels sprouts and sauce forestière.
KRONHJORT (7, 9, 12)
Kr 475,-Kronhjort med hvitløkspolenta, syltede kantareller, pastinakkpuré og kremet einebær- og akevittsaus. Red deer with garlic polenta, pickled chanterelles, parsnip purée and creamy juniper and aquavit sauce.
PANNESTEKT TORSK (2, 4, 7, 9, 12)
Kr 425,-Torsk med rekebisque, kremet potetparmentier, akevittflambert selleri og reddiker. Cod with shrimp bisque, creamy potato parmentier, aquavit-flamed celery and radishes.
FILÉT DON FRANCISCO (3, 7, 9, 12)
Kr 465,-To norske indrefileter av okse, innrullet i bacon og gratinert med ost og skinke. Stekt etter ønske, servert med sauterte grønnsaker, rødvinssaus og bearnaisesaus. Two Norwegian beef tenderloins wrapped in bacon and gratinated with cheese and ham. Cooked to your liking, served with sautéed vegetables, red wine sauce and bearnaise sauce.
LANGTIDSBRAISERT LAMMESKANK (1c, 7, 9, 12)
Kr 415,-Lammeskank med jordskokkpuré, bakte rotgrønnsaker, Nøgne Ø portersaus og sprø jordskokk. Slow-braised lamb shank with Jerusalem artichoke purée, roasted root vegetables, Nøgne Ø porter sauce and crispy Jerusalem artichoke.
DRY AGED ENTRECÔTE (7, 9, 10, 12)
Kr 595,-Tørrmodnet norsk entrecôte med sauce forestière, jordskokk, reddiker og grillet vårløk. Dry-aged Norwegian ribeye with sauce forestière, Jerusalem artichokes, radishes and grilled spring onion.
DRY-AGED T-BONE FOR TO (3, 7, 12)
Kr 1595,-Minst 28 dagers tørrmodnet norsk T-bone med peppersaus, cassava, fylt kremsopp, grillet tomat, hjertesalat med hvitløkssmør og grillet avokado med chipotlesmør. At least 28-day dry-aged Norwegian T-bone with pepper sauce, cassava, creamy stuffed mushroom, grilled tomato, heart lettuce with garlic butter and grilled avocado with chipotle butter
Dry Age
DRY-AGED BURGER (1a, 3, 6, 7, 10)
Kr 295,-En egenkvernet blanding av tørrmodnet norsk storfekjøtt og fersk indrefilet, servert i et luftig briochebrød med bearnaisemajones, syltet relish, trevisana chiffonade, grillet bifftomat og morbierost. Kommer med pommes frites. Our in-house ground blend of dry-aged beef and tenderloin, served on a fluffy brioche bun with bearnaise mayo, pickled relish, shredded trevisana, grilled beef tomato, and Morbier cheese. Comes with French fries.
DRY-AGED ENTRECÔTE (3, 7, 10)
Kr 545,-Bør forhåndsbestilles. Minst 14 dagers tørrmodnet norsk entrecôte for en ekstra intens og fyldig smak. Servert med grillet asparges, lilla reddikpuré, søtpotetfries og Café de Paris-saus. Preorder recommended. At least 14 days of dry-aging for extra depth and flavor, using Norwegian entrecôte. Served with grilled asparagus, purple radish purée, sweet potato fries, and Café de Paris sauce.
DRY-AGED T-BONE FOR 2 PERSONER (3, 7, 10)
Kr 1495,-Minst 21 dagers tørrmodnet norsk T-bone for en ekstra dyp og fyldig smak. Servert med peppersaus, fritert cassava, chipotlesmør, fylt kremsopp, grillet bifftomat, avokado og hjertesalat. Bør forhåndsbestilles. At least 21-day dry-aged Norwegian T-bone, offering deep and rich flavors. Served with pepper sauce, fried cassava, chipotle butter, stuffed creamy mushrooms, grilled beef tomato, avocado, and heart lettuce. Pre-order recommended.
Potetvalg
Valg av poteter til våre biffer og utvalgte hovedretter.
Pommes frites, saltbakte amandinepoteter, fløtepoteter eller urtebakte fondantpoteter.
Choice of potatoes for our steaks and selected main courses.
Gratin potatoes, salt baked amandine, french fries or herb baked.
Sides
Grillet avokado med chipotlesmør
Kr 75,-Grilled avocado with chipotle butter
Steinsopprisotto i bolle
Kr 75,-Porcini risotto in a bowl
Fritert cassava chips
Kr 75,-Fried cassava chips
Søtpotetfries m/ alpeost & trøffelolje
Kr 75,-Sweet potato fries with grated alpine cheese and truffle oil
Fylt kremsopp
Kr 59,-Stuffed creamy mushroom
Frisk salat med syltede grønnsaker
Kr 59,-Fresh salad with pickled vegetables
Grillet hjertesalat med grønn mojo
Kr 59,-Grilled heart lettuce with spanish green mojo sauce
Bakt potet
Kr 40,-Stuffed with bacon, leek, garlic butter, and cheese
Potetpuré
Kr 40,-Creamy mashed potatoes
Béarnaisesaus
Kr 40,-Bearnaise sauce
Rødvinsaus
Kr 40,-Red wine sauce
Peppersaus
Kr 40,-Pepper sauce
Hollandaise m/ semi-tørkede tomater
Kr 40,-Hollandaise w/ semi-dried tomates
Akkurat passe
KLASSISK BIFFSNADDER (3, 7, 12)
Kr 315,-Strimlet oksekjøtt stekt med paprika, sopp og løk. Servert med pommes frites og bearnaisesaus. Strips of beef fried with bell peppers, mushrooms and onions. Served with French fries and bearnaise sauce
BECKS FISKESUPPE (1a, 2, 4, 7, 12, 14)
Kr 295,-Husets klassiker – kremet fiskesuppe med rause porsjoner av fisk og skalldyr. Serveres med brød. Our signature creamy fish soup with generous portions of fish and shellfish. Served with bread.
DRY-AGED BURGER (1a, 3, 6, 7, 10)
Kr 320,-Egenkvernet burger av tørrmodnet og ferskt storfekjøtt med Becks-dressing, salat, sprø løk, syltet løk og ost. Dry-aged beef burger with Becks dressing, salad, crispy onion, pickled onion and cheese.
HACHIS PARMENTIER (7, 9, 12)
Kr 285,-Fransk klassiker med langtidsbraisert tørrmodnet storfekjøtt under et lokk av kremet potetpuré, gratinert i ovnen. Classic French-style braised dry-aged beef topped with creamy potato purée and baked until golden.
SVART RIS MED GRESSKAR (9, 12, VEGANSK)
Kr 279,-Kremet svart ris med gresskar, sprø krydrede kikerter, soppkraft, spinat og vegansk ost. Creamy black rice with pumpkin, crispy spiced chickpeas, mushroom broth, spinach and vegan cheese.
Potetvalg / potato options
Valg av poteter til våre biffer og utvalgte hovedretter.
Pommes frites, saltbakte amandinepoteter eller fløtepoteter.
Choice of potatoes for our steaks and selected main courses.
French fries, salt-baked amandine potatoes or creamy gratin potatoes.
Tilbehør / sides
Avokado med svart hvitløksmajones (3)
Kr 75,-Avocado with black garlic mayo.
Fylt kremsopp med sprø bacon (7)
Kr 59,-Creamy stuffed mushroom hats with crispy bacon.
Svart ris med gresskar og cashewnøtter
Kr 75,-Black rice with pumpkin and cashews.
Grillet hjertesalat med hvitløkssmør og ristede mandler (7, 8a)
Kr 59,-Grilled heart lettuce with garlic butter and roasted almonds.
Cassava fries med hjemmelaget røkt paprikamajones (3)
Kr 75,-Cassava fries with homemade smoked paprika mayo.
Søtpotetfries med trøffel og norsk alpeost (7)
Kr 75,-Sweet potato fries with truffle and Norwegian alpine cheese.
Frisk salat med vinaigrette og syltede grønnsaker (12)
Kr 59,-Fresh salad with vinaigrette and pickled vegetables.
Bakt sellerirot med chèvre og svart hvitløk (7, 9)
Kr 75,-Baked celeriac with chèvre and black garlic.
Saus / sauce
Rødvinsaus (12)
Kr 40,-Red wine sauce
Béarnaisesaus (3, 7, 12)
Kr 40,-Bearnaise sauce
Pepper- og einebærsaussaus (7, 12)
Kr 40,-Pepper and juniper sauce
Kirsebærsaus (12)
Kr 40,-Red curry sauce
Sauce Forestière (7, 12)
Kr 40,-Noisette hollandaise
JULEBORDSBUFFET
TIRSDAG–LØRDAG 7. NOVEMBER – 20. DESEMBER FRA KL. 18:00 (17:00 FRE–LØR)
Pris kr 680,-
FORRETT MED LUTEFISK (4)
Ertepuré (7), bacon, kokte poteter, sennep (10), sirup og brunost (7). Optional starter with lutefisk, served with mashed peas, bacon, potatoes, mustard, syrup and brown cheese.
RIBBE MED SPRØ SVOR, JULESAUS (7), MEDISTERPØLSER, MEDISTERKAKER (7), RØDKÅL, SURKÅL, TYTTEBÆR OG POTET
Norwegian crispy pork ribs with christmas sauce, medister sausage, meatballs, red cabbage, sauerkraut, lingonberry jam and boiled potatoes.
PINNEKJØTT MED ROTMOS (7)
Norwegian pinnekjøtt (dried and salted lamb ribs) served with mashed root vegetables and jus.
DESSERT: KARAMELLPUDDING, RISKREM, KAFFE ELLER TE (3, 7)
All-you-can-eat dessert buffet with caramel pudding, rice cream, coffee or tea
Desserter
SJOKOLADEFONDANT (1a, 3, 7)
Kr 165,-Varm sjokoladefondant med sitronsorbet, tørket marengs og kompott av solbær og bjørnebær. Warm chocolate fondant with lemon sorbet, dried meringue and blackcurrant and blackberry compote.
SITRONCURD MED MARENGS (3)
Kr 165,-Sitroncurd i glass med brent marengs og kanelcrumble. Glutenfri og laktosefri. Lemon curd with torched meringue and cinnamon crumble. Gluten-free and lactose-free.
POMME BELLE HÉLÈNE (12)
Kr 165,-Eple med krydret sjokoladeglasur, hvitvinssaus, glutenfri kanelcrumble og kaffekrem. Apple with spiced chocolate glaze, white wine sauce, gluten-free cinnamon crumble and coffee cream.
CRÈME BRÛLÉE (3, 7)
Kr 165,-Crème brûlée med bringebærsorbet og glutenfri crumble av hvit sjokolade. Crème brûlée with raspberry sorbet and gluten-free white chocolate crumble.
BRUNOSTOSTEKAKE (1a, 3, 7)
Kr 165,-Ostekake med norsk brunost og bringebærkompott. Norwegian brown cheese cheesecake with raspberry compote.
PLOMME TARTE TATIN (1a, 3, 7, 8c)
Kr 165,-Tarte tatin med plomme, vaniljeis og karamelliserte valnøtter. Plum tarte tatin with vanilla ice cream and caramelized walnuts.
